Zanim przejdziemy do rad związanych ze stosowaniem
hydrolatów, warto uzmysłowić sobie, jakie jest ich działanie. Funkcje poszczególnych hydrolatów mogą różnić się od siebie w zależności od tego, z jakich surowców zostały przygotowane. I tak, inne działanie wykazuje hydrolat różany, a inne – lawendowy. Hydrolaty, w zależności od składu, mogą mieć działanie nawilżające, antyoksydacyjne, regenerujące, przeciwtrądzikowe, łagodzące czy matujące.